文/来源：是某哲不是某泽
鸡柳，是我们经常在快餐店里看到的食物，它口感柔嫩、香甜可口，深受人们喜爱。但你知道吗？很多人其实不知道鸡柳是来自鸡身上的哪个部位，而这也是值得探讨的一个话题。
一盘鸡柳
先让我们猜猜看，鸡柳的来源是不是鸡肉的某个部分呢？其实并没有那么简单！如果你看过一些细节图或者进行过相关了解，就会发现，鸡身上有很多个部位，每个部位都有对应的肉质和类型。如果说鸡翅膀、鸡腿、鸡胸肉等传统的部位还好理解，那么鸡柳到底是什么呢？
鸡柳，其实指的是从鸡胸肉外侧的肋条裂开的一块软骨肉，并不是像大多数人认为的是来自于鸡的“腿”部。相比其他鸡肉部位，鸡柳的特点是肉质鲜嫩多汁且低脂高蛋白，是挑剔消费者中的高端选择之一。不过，也正是因为它来自鸡肋条的那个位置，所以在烤制时很容易因为内外火候难以匹配而出现生熟不均、口感差或爆炸裂开等问题。
所以，作为消费者，如果你想要选择又便宜又美味的食品，那么鸡柳无疑是不错的选择，但在购买或烹调时一定要留意火候和条件，以免对身体造成不良影响。
总之，虽然鸡柳这种食品源于牛排中的龙虾尾巴的创意妙想，但它在市场上已经拥有了很高的知名度和数据席卷；与其他部位相比，它更容易做到口感柔嫩多汁，更适合人们喜欢的口味和风格；只需要注意选择时的买卖和烹饪技巧，相信每个人都可以在享受美食的同时，保护好自己的健康。当然，在坚持健康饮食的前提下，我们也可以适时地享受一些美味的快餐食品，作为生活品质中的小幸福。
