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微波炉和烤箱的区别空气炸锅(微波炉、烤箱、空气炸锅防爆指南)

微波炉、烤箱、空气炸锅等这类用于食材加热的家电,使用时要平稳放置,预留出足够的散热空间,最好是在左、右以及后壁都预留10cm以上的散热空间,否则很容易因为线路过热而引燃甚至爆炸。在清洗时也要注意,除了内胆可以取出清洗,其它地方都不可以水洗,最好只是用抹布擦拭。在清理结束后,需要把残留水珠都擦干,然后摆放在干燥处。

虽然它们加热东西十分方便,但也不是什么东西都能放进去加热,为了“防爆”,需要注意以下几点:

一是加热封闭性较强的食物,例如鸡蛋,红薯,栗子等。加热过程中,鸡蛋内部膨胀要比外部更为剧烈,容易发生“爆炸”,因此加热前需要把鸡蛋开个口子。红薯和栗子之类的食材类似,在加热前多划一划口子就好啦。

二是金属器皿,金属器皿不能放入微波炉中,但可以在烤箱和空气炸锅中加热。微波炉加热原理通俗点说就是让微波被食物吸收,在食物内部加速分子振动从而产生热。但微波却很难穿透金属,而且会很容易被金属所吸收,激发电子震荡甚至产生大电流,如果和金属内壁的炉体接触,容易产生电火花,烧坏微波炉,严重者有发生爆炸的风险!而微波炉专属的金属烤架,实际上是在烤箱模式下使用的,对微波和光波的反射较小,但也不能接触炉壁。

另外需要注意盒装牛奶是绝对禁止放进微波炉的,不仅是因为它的“封闭性”,更因为牛奶盒子内壁是铝箔,也属于金属,会吸收微波,将牛奶倒在陶瓷碗里就可以正常加热了。

值得一提的是,微波炉还不能加热葡萄、圣女果、蓝莓等水果,科学家实验表明,它们在微波炉中加热时,汁水中的钠钾等元素容易形成等离子体,容易产生电火花。

(来源:北京科学中心)

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