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凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃简单(凉拌黄瓜的做法,清脆爽口既好吃又简单,懂得放哪些调味品是关键)

温度稍微升高一点,人就会变得懒洋洋的,吃什么都觉得没胃口,此时,好些人就会想起凉拌菜来,有哪些做法既简单,又好吃的菜谱呢?或许,大家首先想到的就是凉拌木耳和凉拌黄瓜,这两样正好可以满足以上两个条件。

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃简单(凉拌黄瓜的做法,清脆爽口既好吃又简单,懂得放哪些调味品是关键) 第1张

凉拌黄瓜和腌黄瓜,其实它们的做法并没有太大的区别,无非是多一步,少一步的问题,某种情况下甚至可以把它们混为一谈,究竟该怎么拌好吃?这是大家比较关心的问题,只需懂得放哪几种调味品,拌出来的味道也会八九不离十,清脆爽口酸辣味美,肯定是有保证的,喜欢吃酸点就放白醋,否则就用陈醋或者米醋来替代,其实问题都不大,也不必太过纠结,大家觉得是否如此呢?

黄瓜中最有营养价值的部分就是它的皮,无论何种做法都要尽量把它保留下来,从营养上来讲,生吃是医生最为推荐的吃法,清热解毒、润喉、减肥等效果尤为明显,当然,哪些传统的腌黄瓜、陈醋黄瓜等等,也是特别受大家欢迎的,做法既简单又好吃。

食材配料:黄瓜、盐、大蒜、生姜、小米辣、白糖、陈醋(米醋)、鸡精、生抽、辣椒油。

制作过程:

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃简单(凉拌黄瓜的做法,清脆爽口既好吃又简单,懂得放哪些调味品是关键) 第2张

首先,准备2根翠绿的黄瓜,把它清洗干净后,先将它改刀切成小长条,再把它盛入碗中,同时,加入少许的盐腌制15分钟,这个步骤可以达到两个目的,一是去除残留农药,二是凉拌或者腌制时容易入味。

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃简单(凉拌黄瓜的做法,清脆爽口既好吃又简单,懂得放哪些调味品是关键) 第3张

然后,把腌制出来的汁水倒掉,再把它放入冷水中冲洗1遍,把它里头的盐充分彻底洗干净,控干水分盛入碗中备用。

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃简单(凉拌黄瓜的做法,清脆爽口既好吃又简单,懂得放哪些调味品是关键) 第4张

然后,在碗中加入适量的蒜片、姜片、小米辣,再放入少许的鸡精、白糖,再倒入1勺陈醋,1勺生抽,1勺辣椒油调味,把它搅拌均匀后,即可食用,口感清脆爽口酸辣味美,特别好吃!

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃简单(凉拌黄瓜的做法,清脆爽口既好吃又简单,懂得放哪些调味品是关键) 第5张

如果要想吃的更入味些,再将它放入冰箱中冷藏一夜即可,陈醋黄瓜制作完成,吃饭前吃上两口就觉得特别的舒坦,酸辣味美非常的开胃,缺点是维生素会流失大半,从营养价值上来说,现拌现吃更为可取些,大家说是否如此呢?

温馨提醒:

凉拌黄瓜时,切忌把它的皮削掉,它的营养成分比瓤高的多,同时,也是清脆爽口的保证。

黄瓜中的水分含量大,所以用少许的盐把它释放出来,凉拌或者腌制的时候,它比较容易入味些,这是基本的常识。


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