老桑枝是一种中药，为桑科植物桑的嫩枝，是桑树的枝条加工制成的中药材，除了称老桑枝、还可以称桑枝、桑条、嫩桑枝、酒炒桑枝等，老桑枝性味苦平，具有祛风通络的功效，平常用于风湿肢节疼痛、四肢拘挛、关节不利等症状，以及风湿热痹，肩臂、关节酸痛麻木者的可多使用。
老桑枝可用于风湿骨痛的治疗，老桑枝可以去风湿，还可以起到止痛的作用，食用时可以加一些其他的中药材一起使用效果会更好，而且老桑枝是一种可以入归肝、肺以及肾经的中药材，是除风湿利关节以及行水气入药后是很重要的功效，除外老桑枝对于人体浮肿以及皮肤湿痒也有着很好的治疗功效，老桑枝还具有清热利水的功效，对于身体小便不利、以及肾炎引起的浮肿具有很好的治疗作用，除外用于治疗时老桑枝还可以和红小豆一起食用，有着不错的效果。
老桑枝还具有治高血压、水气脚气等，不过需要和其他的中药材使用，而且老桑枝配搭桑叶使用可以疏通兼备，清热疏风解表、祛风通络止痛益彰，以及可多用于风寒湿热痹证等，除外老桑枝配搭桂枝使用，有着温经散寒、通络止痛、是祛风除痹效佳，桑枝可以祛血中风热，对于对于风热入于营血所致的遍体风痒，肌肤干燥、紫癜风等，可配搭补骨脂、何首乌、生地黄等凉血养血祛风药使用。
老桑枝还可以用来做桑枝鸡具有的清热通痹、益气补血、清利湿热的功效，或者是桑枝丹参煲鸡是很合适颈椎综合征患者食用，还有老桑枝红枣煲老鸡等食用做法。
