排骨汤怎么炖最好喝简单做法（排骨汤这样炖最好喝老人小孩都喜欢）-富宙号自媒体

清汤炖排骨这道美食，是一道非常美味的家常菜。它不仅营养丰富，美容又养颜，非常受到女性朋友和小朋友来食用，对于需要补身体的老人来说也是非常不错的选择。

食材：排骨，大葱，生姜，八角，枸杞，红枣，，料酒，盐少许。

制作过程：

1、首先将买来的排骨清洗干净后，放入盆中加入清水浸泡，大约泡大约半个小时左右，这一步骤可以有效的去除排骨中的血水，从而后面炖排骨汤的时候汤白，而且没有腥味。排骨可以预先砍成小块，或者让老板帮忙砍一下。

2、我们开始准备辅料，大葱切段，生姜切片，取几颗花椒备用。

排骨汤怎么炖最好喝简单做法（排骨汤这样炖最好喝老人小孩都喜欢）第1张

3、起锅，倒入清水，排骨冷水下锅，放入葱姜和料酒，大火煮开以后，撇去排骨中血沫，大约煮五分钟以后，然后捞出控干水分备用。

排骨汤怎么炖最好喝简单做法（排骨汤这样炖最好喝老人小孩都喜欢）第2张

4、从新起锅，加入冷水，放入排骨，水稍微多一点，然后再加入备好的葱、姜、红枣、枸杞再加一点料酒去腥，大火煮开后转小火慢慢炖，大约一个小时左右，加一点食盐进行调味。

温馨提示:

1.、清炖排骨时，一定要用清水先泡排骨，这一步可以去除排骨中的血水，再进行焯水，这样炖出来的排骨即不腥而且不油腻

2、可以按照自己的喜好给里面添加玉米、胡萝卜、山药等

排骨汤怎么炖最好喝简单做法（排骨汤这样炖最好喝老人小孩都喜欢）

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