又快到正月15元宵节了。出门能看到很多卖元宵、汤圆的，还有的商家在外边大街上摇元宵，引来很多路人观望、购买。北方人一般都喜欢吃元宵。我小时候看到母亲制作元宵馅料和摇元宵，特别有意思。
在一个笸箩里面洒一些干的江米面，将制作好的馅料揉成一个一个小圆球，放在干的江米面上，然后一只手端着一碗水往馅料上洒，一只手握着笸箩使劲摇，直至将元宵摇得又圆又大。
所以当看到大街上也有摇元宵的时候，印象特别深刻。
汤圆和元宵的做法不一样，汤圆是用温水和面，揪出一个一个小剂子，压扁，整出一个小圆片，再将馅料包进去，揉匀即可。
元宵和汤圆煮的时间不一样，元宵煮的时间比汤圆煮的时间长一点。
1.煮元宵需要开水下锅后煮6分钟。将元宵放入开水中，水再开后，往里面倒一勺凉水，这个过程需要两分钟。一共倒三次凉水，直至元宵浮在水面就煮好了，前后需要煮6分钟。
2.煮汤圆需要水开后煮4分钟。汤圆放进开水锅中，轻轻地用汤勺推，水再开后点两次凉水，每次需要两分钟，汤圆浮在锅的水面，汤圆就可以吃了，前后用4分钟。
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2023年02月12日
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